Кулинария

Един от създателите на концепцията за сладкарство висша мода Пиер Ерме започва кариерата си на 14 години като чирак на друг от най-големите световни сладкари – французина Гастон Ленотр. Като представител на четвърта генерация сладкари в Елзас Пиер превръща майсторството на предците си във виртуозност. Наричат го „Пикасо на сладкарството“, „Диор на вкуса“ заради модерния му различен подход, с който революционизира традицията. Удоволствието е неговият водач. Ерме премахва излишните украси, прави десертите по-стилни и създава изцяло оригинален свят на вкусове, усещания и аромати. Вестник „Гардиан“ го обявява за „крал на модерното сладкарство“, според „Ню Йорк Таймс“ е „император на кулинарията“, за „Венити Феър“ е четвъртият най-влиятелен французин в света. Като изкусен майстор на един от най-тънките десерти – макарона, Ерме е най-младият „Шеф сладкар на годината“ във Франция и кавалер на почетния легион. Има негова восъчна статуя в Музея Гревен в Париж и името му е включено в речника „Ларус“. Неговата верига бутици обхваща Европа, Азия и Близкия изток.